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Il Natale, da queste parti, \u00e8 un viaggio nei sensi. Ogni casa diventa un laboratorio di aromi: mandorle tostate, agrumi appena raccolti, vino cotto e cannella che si mescolano nell\u2019aria<\/p>\n\n\n\n
Tra i profumi che raccontano il Natale nel Gargano, ci sono quelli dei cartellate<\/strong> e dei calzoncelli<\/strong>, dolci che si tramandano da secoli. Le prime sono roselline di pasta sottile fritte e immerse nel miele o nel vincotto di fichi; i secondi racchiudono un cuore di castagne o di ceci dolci aromatizzati con scorza d\u2019arancia. Il miele<\/strong> \u00e8 l\u2019oro dolce del Gargano. Viene raccolto nei mesi estivi ma torna protagonista durante le feste. Quello di agrumi, prodotto tra Rodi e Vico del Gargano, ha un profumo floreale e un retrogusto leggermente amarognolo, perfetto per guarnire i dolci o per accompagnare i formaggi stagionati. Le mandorle<\/strong> completano il quadro. Tostate e tritate, entrano in quasi tutte le ricette di Natale: croccanti, torroni, biscotti e mostaccioli. La loro dolcezza, insieme al miele e agli agrumi, \u00e8 l\u2019essenza stessa della cucina natalizia pugliese<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Durante le settimane che precedono Natale, i borghi del Gargano si riempiono di mercatini e feste di paese. A Monte Sant\u2019Angelo<\/strong>, le vie si accendono di luci e bancarelle che offrono prodotti tipici: miele locale, marmellate di agrumi, dolci fatti a mano. Chi sceglie di trascorrere le feste nel Gargano scopre una terra che celebra la semplicit\u00e0<\/strong>, dove ogni sapore \u00e8 un ricordo e ogni aroma racconta una storia di famiglia.<\/p>\n\n\n\n A pochi minuti dal nostro resort, puoi vivere questa magia natalizia tra profumi di miele, scorze d\u2019arancia e tradizioni che riscaldano il cuore come un camino acceso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nel Gargano, l\u2019inverno arriva piano, portando con s\u00e9 un\u2019aria limpida che profuma di legna e bucce d\u2019arancia. Le giornate si accorciano, ma le cucine si riempiono di luce: quella dei fornelli accesi, del miele che cola lentamente nei tegami, dello zucchero che si scioglie tra mani esperte.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":10388,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-10387","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-info-utili"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pugnochiuso.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10387","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pugnochiuso.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pugnochiuso.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pugnochiuso.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pugnochiuso.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10387"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.pugnochiuso.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10387\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10391,"href":"https:\/\/www.pugnochiuso.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10387\/revisions\/10391"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pugnochiuso.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10388"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pugnochiuso.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10387"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pugnochiuso.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10387"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pugnochiuso.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10387"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Ogni famiglia ha la sua ricetta, custodita con gelosia e preparata tutti insieme, spesso la sera della Vigilia. Le mani impastano, i bambini osservano, qualcuno assaggia di nascosto il ripieno ancora caldo.<\/p>\n\n\n\nAgrumi, miele e mandorle: l\u2019anima del Gargano in cucina<\/h2>\n\n\n\n
Gli agrumi del Gargano<\/strong>, tutelati dal marchio IGP, sono un\u2019altra meraviglia della stagione: le arance bionde<\/strong> e i limoni femminiello<\/strong> colorano le tavole e profumano i dessert. Con la loro scorza si preparano canditi, liquori e infusi, o si aromatizza l\u2019impasto dei dolci natalizi, regalando freschezza e armonia ai sapori.<\/p>\n\n\n\nEsperienze e mercatini tra profumi e sapori<\/h2>\n\n\n\n
A San Marco in Lamis<\/strong>, le famiglie aprono i forni di casa per preparare biscotti e calzoncelli da condividere con amici e vicini. Mentre nelle piazze si diffonde il profumo di pettole fritte<\/strong>, da gustare ancora calde, spolverate di zucchero o immerse nel miele.<\/p>\n\n\n\n