{"id":7607,"date":"2021-11-18T14:48:59","date_gmt":"2021-11-18T13:48:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pugnochiuso.com\/?p=7607"},"modified":"2021-11-18T14:49:01","modified_gmt":"2021-11-18T13:49:01","slug":"i-prodotti-tipici-del-gargano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pugnochiuso.com\/it\/i-prodotti-tipici-del-gargano\/","title":{"rendered":"I prodotti tipici del Gargano"},"content":{"rendered":"\n

La terra del Gargano, oltre a regalare splendidi panorami con le sue coste, il suo mare e la natura del Parco Nazionale, \u00e8 capace di regalare ai suoi ospiti anche prodotti tipici<\/strong> con cui conquistare anche il palato pi\u00f9 esigente.<\/p>\n\n\n\n

 Se state per trascorrere la vostra vacanza al Resort di Pugnochiuso, ve ne renderete conto subito: i ristoranti, i bar e i negozi al suo interno sapranno offrirvi tutti i sapori caratteristici del territorio. Vediamo insieme quali sono e come gustarli al meglio.<\/p>\n\n\n\n

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I principali prodotti della terra del Gargano<\/h3>\n\n\n\n


Grazie alla grande variet\u00e0 di paesaggi presenti sul territorio e alla sconfinata tradizione enogastronomica, il Gargano offre prodotti tipici molto diversi tra loro, capaci di accontentare i gusti di ogni visitatore, tra piatti di mare e di terra.<\/p>\n\n\n\n

Tra i principali prodotti del Gargano troviamo il caciocavallo podolico<\/a>, un formaggio tra i pi\u00f9 nobili d\u2019Italia che raramente viene utilizzato in preparazioni culinarie ma consumato da solo a fine pasto, frutto della lavorazione del latte di una particolare razza di mucca che produce una ridotta quantit\u00e0 di latte e solo in certi mesi dell\u2019anno. Simbolo della tradizione casearia meridionale, si pu\u00f2 consumare fresco ma le spezzature pi\u00f9 grandi migliorano con le lunghe stagionature.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019intera Puglia vanta una superfice olivicola produttiva tra le pi\u00f9 estese d\u2019Italia. La particolarit\u00e0 dell\u2019Olio extravergine d\u2019oliva Dauno Dop Gargano<\/strong> sta nel colore che varia dal verde al giallo, l\u2019odore \u00e8 fruttato con sensazione erbacea, il sapore fruttato e un retrogusto con sensazione mandorlato.<\/p>\n\n\n\n

Dal latte bianco, buono e digeribile di capra garganica si produce il cacioricotta<\/strong> tipico del Gargano, dal sapore sapido e leggermente piccante pu\u00f2 venire gustato fresco d\u2019estate o stagionato che rappresenta una valida riserva invernale dei sapori estivi.<\/p>\n\n\n\n

Tra i prodotti tipici del Gargano di certo non pu\u00f2 non essere citata la pasta fresca: le famose orecchiette<\/strong>, rappresentano il tipico formato di pasta fatta in casa, simbolo gastronomico della Puglia. Accompagnate spesso con il pomodoro rosso del Gargano e dalla cacioricotta. Un\u2019altra pasta fatta in casa tipica di questo territorio sono i troccoli<\/strong>, che vengono realizzati con un antico strumento da cucina, il troccolaturo, simile a un mattarello con delle lame circolari. Il risultato \u00e8 una pasta che ricorda gli spaghetti, ma pi\u00f9 spessa e ruvida.<\/p>\n\n\n\n

Rinomata a livello nazionale per le sue qualit\u00e0 e caratteristiche \u00e8 la fava di Carpino<\/strong>, coltivata nell\u2019intero territorio del Gargano e codificata come presidio Slow Food, in quanto patrimonio economico, sociale e culturale del territorio.<\/p>\n\n\n\n

Non potevano mancare i prodotti donati dal mare che bagnano le coste del Gargano. Seppie, polpi e ostriche sono gli antipasti preferiti di queste coste, che deliziano il palato assieme agli arrosti, ai crudi e all\u2019insalata da gustare in mille modi.<\/p>\n\n\n\n

La zuppa<\/strong> di pesce<\/strong> \u00e8 il piatto di mare pi\u00f9 famoso, che nel Promontorio viene chiamata \u201cciambott<\/strong>\u201d, preparata con pescato locale e quindi freschissimo. Infine un prodotto tipico nella zona di Lesina nel Gargano \u00e8 l\u2019anguilla: la scapece di Lesina<\/strong> \u00e8 una preparazione alimentare a base di anguille arrostite o fritte conservate in olio d\u2019oliva. Una ricetta antica, ricca di storia e tradizione che \u00e8 arrivata fino ai giorni nostri.<\/p>\n\n\n\n

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Dove acquistare i prodotti tipici<\/h3>\n\n\n\n


I prodotti tipici del Gargano fanno gola a tutti gli amanti della buona cucina e della buona gastronomia. Se siete in vacanza nel Resort<\/strong> di<\/strong> Pugnochiuso<\/strong> al centro<\/strong> commerciale<\/strong> La<\/strong> Piramide<\/strong> \u00e8 presente un negozio dedicato ai prodotti tipici locali dove potete acquistarli per portare con voi i sapori del territorio, anche a casa.<\/p>\n\n\n\n

Com\u2019\u00e8 facile immaginare, poi, i prodotti tipici del Gargano sono facilmente reperibili anche nei mercati locali, nelle piccole botteghe alimentari e dai commercianti della zona che giornalmente, dispongono di prodotti freschi e genuini.<\/p>\n\n\n\n

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4 ristoranti sul Gargano<\/h3>\n\n\n\n


La cucina tipica del Gargano \u00e8 stata protagonista anche di una puntata del famoso show televisivo 4 Ristoranti condotto da Alessandro Borghese. A contendersi la vittoria sono stati “Camavit\u00e8<\/strong>“, “Eden<\/strong>“, “Al Trabucco da Mim\u00ec<\/strong>” e “Il Capriccio<\/strong>“: in palio il titolo di miglior\u00a0ristorante di pesce del Gargano.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nel corso della puntata, quattro ristoratori del territorio si sono sfidati votando la location, il menu, il servizio e il conto. A spuntarla \u00e8 stato il locale \u201cAl Trabucco da Mim\u00ec\u201d, a Punta San Nicola, proprio grazie al voto di Borghese che ha ribaltato il risultato finale.<\/p>\n\n\n\n

Una cosa \u00e8 certa: se siete amanti della buona tavola, non potrete che tornare dalla vostra vacanza nel Gargano deliziati da tutto quello che avrete assaggiato nel corso della vostra permanenza. E siamo sicuri che anche i prodotti tipici vi faranno venire voglia di tornare presto a visitare questi luoghi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Scopri i prodotti tipici del Gargano da gustare in vacanza <\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":7612,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-7607","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ambiente"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pugnochiuso.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7607","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pugnochiuso.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pugnochiuso.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pugnochiuso.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pugnochiuso.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7607"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.pugnochiuso.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7607\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7616,"href":"https:\/\/www.pugnochiuso.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7607\/revisions\/7616"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pugnochiuso.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7612"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pugnochiuso.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7607"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pugnochiuso.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7607"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pugnochiuso.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7607"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}