Ambiente

A Vieste, la cucina non è solo il luogo dove si mangia. È uno spazio di incontro. Basta un tavolo grande, un po’ di farina di grano duro, acqua tiepida e il tempo giusto per iniziare.

A Vieste, d’inverno, il sole cala prima. Le giornate si accorciano e il paese cambia voce. Le strade si svuotano piano, il mare diventa più scuro, quasi metallico, e poi, una alla volta, si accendono le luci.

Partire da Vieste e seguire strade interne è un invito a conoscere il Gargano che vive oltre il mare.

C’è un momento, tra ottobre e dicembre, in cui il Gargano si ferma. L’aria si riempie di un profumo verde e pungente, le strade di campagna si popolano di trattori e cassette, e il rumore sordo delle macine scandisce il ritmo delle giornate.

Nel Gargano, tra il profumo di legna che arde nei camini e il suono del mare che si infrange sulle scogliere, ci sono mani che continuano a tramandare saperi antichi. Mani che intrecciano, plasmano, impastano.

Quando l’autunno arriva sul Gargano, il profumo dei dolci di stagione riempie le cucine e le piazze dei borghi.

Nel cuore del Gargano, dove ogni borgo conserva il ritmo lento e profondo delle stagioni, le feste rionali rappresentano l’anima più vera del territorio.

C’è un profumo che accompagna da secoli il Gargano ed è quello degli agrumi di Rodi Garganico. Passeggiare tra i…

Ci sono luoghi che non si visitano con l’agenda in mano. La Puglia, e in particolare il promontorio del Gargano, è uno di questi. Qui il tempo ha un ritmo diverso: si dilata tra i vicoli dei borghi, si fa lento nei sentieri che profumano di rosmarino, si ferma quando il sole tramonta sul mare.

Esiste un modo semplice e potentissimo per rigenerare corpo e mente, ed è tutto racchiuso in un gesto antico: camminare tra la macchia mediterranea e respirare.